朱古力吐司麵包的做法如下：
將高筋麵粉、可可粉、糖、鹽、雞蛋液、牛奶、黃油和耐高糖酵母混合。
在廚師機中先低速混合，然後中速攪拌至麵團光滑，能拉出厚膜。
加入軟化黃油，繼續攪拌至麵團完全擴展，能拉出薄膜。
麵團揉圓後，放入發酵盒中，進行第一次發酵，約1小時，直到麵團發到2倍大。
發酵完成後，排氣，分割成小麵團。
每份麵團擀成長方形，抹上朱古力醬，捲起。
將卷好的麵團放入吐司模具中，進行第二次發酵。
發酵至模具的8分滿。
預熱烤箱至180度，烘烤30分鐘左右。
烤完後震出熱氣，脫模，晾涼即可。
根據個人口味，可以在麵團中加入耐高溫朱古力豆或其他配料。每種具體配料和步驟的細節可能略有不同，但基本原理是相同的。