朱古力慕斯蛋糕的製作方法非常詳細，包括多個步驟。首先需要準備蛋糕底，可以選擇海綿蛋糕或者朱古力餅乾底。這裡提供一個海綿蛋糕的簡單做法：
將糖粉、杏仁粉、低筋粉過篩後，加入一半量的全蛋液攪勻，再加入餘下的雞蛋，攪拌至麵糊變白。
小火融化黃油，晾涼後將少許麵糊加入拌勻。
蛋清中分兩三次加入細砂糖，打發至硬性發泡。
取少許打發的蛋清與麵糊拌勻，再放入餘下的蛋清拌勻。
將蛋糕糊倒入烤盤上，用抹刀抹勻。
入預熱好的烤箱中層，上下火190度左右，烤約10分鐘，取出晾涼。
接下來是朱古力慕斯的製作：
將淡奶油、牛奶、砂糖和蛋黃混合製作英式奶醬。
在奶醬中加入吉利丁凍融化均勻。
依次加入融化的黑朱古力、牛奶朱古力和檸檬酒攪勻。
淡奶油打發至5成，分次與慕斯液攪拌成均勻的慕斯液。
將慕斯液倒入模具中，放入蛋糕底，冷藏至凝固。
最後是裝飾和組裝：
可以選擇噴砂飾面或者簡單的糖霜裝飾。
將慕斯蛋糕從模具中取出，放在蛋糕底上。
可以根據喜好添加水果、糖果或其他裝飾。
以上步驟僅供參考，具體可以根據個人口味和喜好進行調整。