花生領域
李培武院士的研究方向主要集中在花生領域，具體包括：
黃麴黴毒素的檢測技術：
李培武院士團隊研發了國際上靈敏度最高的黃麴黴毒素檢測方法，靈敏度達到0.002ppb，比歐盟標準高了1000倍。這種方法相比國外產品，成本降低了75%，檢出率提高了50%。目前，這一方法已經成為黃麴黴毒素快速篩查的主流技術。
花生固氮增產技術：
李培武院士在花生固氮增產技術方面進行了攻關，旨在通過技術創新提高花生的產量和質量。
減毒問題：
李培武院士集中精力攻關減毒問題，通過上萬種微生物組合的篩選，尋找可以有效減少黃麴黴毒素污染的「益生菌」，以降低花生中黃麴黴毒素的風險。
李培武院士的研究不僅關注花生的產量和質量控制，還致力於解決黃麴黴毒素污染這一重大食品安全問題，通過創新技術為農業可持續發展做出貢獻。