李莫愁的死亡原因和過程是：在絕情谷中，她身中了情花之毒，最終選擇縱身跳入焚燒情花的大火中，以此了結自己的生命。 李莫愁是金庸小說《神鵰俠侶》中的角色，她因愛生恨，最終選擇了以火海結束自己的生命，她的死可以被視爲一種殉情。