杏仁
杏仁奶是一種以杏仁爲主要原料製成的飲品，它是一種天然的植物奶，常被用作替代牛奶的選擇。製作杏仁奶的基本步驟包括：
浸泡杏仁：首先需要將杏仁提前浸泡，可以隔夜放在冰箱冷藏。
煮熟杏仁：將泡好的杏仁放入高壓鍋或普通鍋中，加入水和冰糖，煮熟。
攪拌和過濾：將煮熟並晾涼的杏仁連同煮杏仁的水一起放入攪拌機中，加入牛奶攪拌。之後用紗布過濾，以去除渣滓，使口感更佳且易於消化。
除了基本的杏仁和水，有時還會添加其他成分如奶粉、冰糖、玉米澱粉等，以增加風味和質地。杏仁奶的製作過程相對簡單，且可以根據個人口味進行調整。