杏仁可以通過多種方法進行製作，如製作鹽水杏仁、杏仁豆腐、杏仁酥糖和南瓜餅等。以下是幾種具體的做法：
鹽水杏仁。首先清洗乾杏仁並濾乾水分，加入適量鹽和純淨水或涼白開攪拌至鹽溶解，然後將配好的杏仁放入無油容器中，倒入一部分鹽水，放入冰櫃冷藏。
杏仁豆腐。將瓊脂煮溶解後，混合牛奶和杏仁汁，倒入糖水中，放入冰櫃冷藏後，切成薄片食用。
杏仁酥糖。將大杏仁、花生米碎、芝痲、白砂糖、麥芽糖和食用油混合熬製，倒入錫箔紙上擀平，切成小塊。
南瓜餅。將南瓜蒸熟後壓成泥，加入糯米粉和麵粉，揉成麵團後分成小團，搓圓壓扁，包入杏仁和其他配料，煎至金黃。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材準備情況選擇適合的做法。