煮杏仁的方法有多種，以下是兩種不同的方法：
方法一：製作杏仁罐頭
準備清洗乾淨的黃杏，去掉外皮。
鍋中加入清水和白冰糖，燒開後讓冰糖融化。
將處理好的杏倒入水中，大火煮10分鐘。
準備一箇無水無油的乾淨玻璃瓶，倒入53度的高度白酒進行殺菌。
將煮好的杏撈出，放入已殺菌的玻璃瓶中。
蓋上蓋子，自制杏罐頭完成。
方法二：煲杏仁湯
雞架剁塊、洗淨，涼水下鍋焯水去淨血沫撈出待用。
胡蘿蔔切塊，紅棗、杏仁洗淨。
鍋中放清水，加入雞塊、蔥段、薑片，燒開後撇去浮沫加料酒，大火煮開後改小火煲。
30分鐘後放入紅棗、杏仁繼續煲。
30分鐘後加入胡蘿蔔，繼續煲10分鐘。
放鹽調味即可。