杏仁粉蛋糕是一種美味的蛋糕，可以通過以下步驟製作：
準備材料。需要杏仁粉、雞蛋、牛奶、玉米油、細砂糖、蛋白、蛋黃。
乳化。將玉米油和牛奶倒入容器中，攪拌至乳化。
加入杏仁粉。倒入杏仁粉，攪拌至無顆粒。
分離蛋清和蛋黃。將雞蛋分離，蛋清和蛋黃分別放入不同的容器中。
攪拌蛋黃。將蛋黃倒入杏仁粉糊中，攪拌均勻。
打發蛋白。蛋清中加入細砂糖，打發至乾性發泡。
混合麵糊。取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中，翻拌均勻，然後將翻拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白霜中，再次翻拌均勻。
倒入模具。將麵糊倒入模具中，約九分滿。
烘烤。將模具放入預熱至160~180度的烤箱中，烤制約30~50分鐘，直到蛋糕熟透。
冷卻。烤好後取出蛋糕，倒扣冷卻。
脫模。冷卻後脫模，即可享用美味的杏仁粉蛋糕。
以上步驟可根據個人口味和喜好進行適當調整。