杜仲酒的製作方法有多種，以下是一些常見的製作配方和步驟：
基礎杜仲酒。配方為杜仲50克，好白酒或好米酒500毫升。將杜仲切碎，放入酒中浸泡，封蓋，浸泡10天後可開封飲用。每日飲用2到3次，每次1到2小杯。
複方杜仲酒。配方為生杜仲100克，桑寄生100克，當歸50克，通草5克，紅花1克，黃苓100克，雙花100克，米酒10升，白酒適量。將藥材洗淨後搗碎，用白紗布袋盛之，置淨器中，倒入米酒浸漬，密封，浸泡7到14天後開啟，揀去藥袋過濾，補加白酒至10升即可。
杜仲米酒。配方為杜仲、枸杞、當歸各15克，糯米20克，白糖50克，白酒500毫升。將杜仲、枸杞、當歸放入白酒中，密封，置陰暗處存放1個月後即可飲用。每日2次，每次15到20毫升。
以上配方和步驟僅供參考，具體請根據個人需求和口味調整。