杭白菜是什麼

小白菜

杭白菜，又被稱為小白菜，是一種在浙江杭州地區廣泛種植的蔬菜。

杭白菜是十字花科大白菜的變種，具有質地柔嫩、味道清香的特點，是一種大眾化的蔬菜。在不同的地區，杭白菜有不同的稱呼，如醴泉菜、黃花白等。

杭白菜富含維生素、礦物質、蛋白質、粗纖維等營養成分，具有較高的營養價值。它能幫助增強免疫功能，對健康有益，還能促進腸道蠕動，有助於食物的消化和吸收，能預防或緩解便秘。