松肉粉是什麼

松肉粉，也被稱為嫩肉粉，是一種白色的粉末狀佐助料，能夠使動物性原料如肉類變得軟嫩滑潤，同時不損害肌纖維的彈性。

松肉粉的主要成分是從番木瓜中提取的木瓜蛋白酶，這種酶能夠部分水解肉中的彈性蛋白和膠原蛋白，從而改善肉類製品的口感，使其更加嫩而不韌、味美鮮香。松肉粉是一種純天然產品，其在烹飪中被廣泛使用，以提升肉類菜餚的口感和食用體驗。