松阪豬是什麼

豬頰連接下巴的部分

松阪豬並不是指一種特定的豬品種或者產地的豬，而是指豬頰連接下巴的部分。

松阪豬每隻豬隻能取兩塊，重量約在500到600克之間，這個部位的肉因爲油花分佈均勻而具有類似雪花或霜降的紋理，因此也被稱爲“雪紋豬”或“霜降豬”，其口感外脆內軟，既不硬也不肥膩。