果仁麵包的做法如下：
準備材料。高筋麵粉350克，白糖2小勺，鹽半小勺，雞蛋1個，黃油5克，酵母5克，牛奶200克。
和面。將上述材料混合，慢慢加入牛奶，和成麵團。剛開始麵團會比較粘手，需要多揉一會兒，等麵筋上來後就不粘手了。
醒發。將麵團放在暖和的地方醒發，大約需要1.5小時。
準備果仁。準備一些核桃仁和瓜子仁，如果喜歡可以加入葡萄乾。
製作麵包體。麵團醒發後，取出排氣，擀成長方形面片，均勻撒上果仁和葡萄乾。
捲起。將面片從一端捲起，封口處捏緊。
二次發酵。將麵包體放入模具中，進行二次發酵。
烘焙。將麵包放入預熱至180℃的烤箱中，烤制約30分鐘，直到表面金黃。
冷卻與切片。烤好後取出，放置冷卻架上冷卻，然後切片即可食用。
這是一種基本的果仁麵包做法，可以根據個人口味調整配料和步驟。