枳殼的炒制方法有多種，主要包括麩炒枳殼、清炒枳殼、鹽炒枳殼和蜜炙枳殼。以下是這些炒制方法的具體步驟：
麩炒枳殼。首先將麩皮撒入熱鍋內，用中火加熱直至麩皮冒煙。然後將枳殼片加入鍋中，不斷翻動，炒至枳殼片變爲淡黃色後取出。篩去麩皮，讓枳殼片晾涼。
清炒枳殼。將淨枳殼片置於鍋內，用文火炒至黃色，或用武火炒至焦黃色。期間可噴淋少許清水以滅盡火星，然後取出放涼。
鹽炒枳殼。先將淨枳殼片與鹽水拌勻，然後置於鍋內用文火炒幹。這種方法可以使藥物性質更加溫和，適用於和胃消脹。
蜜炙枳殼。將煉蜜加適量開水稀釋後，與淨枳殼片拌勻，悶潤至盡。然後置於熱鍋內用文火炒至不粘手爲止，取出放涼。這種方法不僅改善口感，還使藥性更加溫和。