架子牛是什麼意思

架子牛是一個農業術語，通常指的是年齡在6到18月齡之間的幼牛。

這個階段的牛骨骼和內臟基本發育成熟，但肌肉組織和脂肪還有較大的發展潛力。架子牛通常是在較粗放的飼養條件下培育的，其生長發育受到一定程度的抑制，導致骨骼生長較快，而肌肉生長相對較慢。因此，這種牛的體軀肌肉和脂肪較少，骨架卻接近成年牛。

架子牛沒有經過育肥處理，所以體重通常在300到400千克之間，不夠屠宰體況。對架子牛進行短期肥育處理後，再進行屠宰是一種常見的農業實踐。