泊松比是一種材料力學參數，用於描述材料在單向受力時，橫向應變與縱向應變之間的比值，這個比值通常用符號ν表示。泊松比的定義可以表示為ν=−εxεzν = - \frac{\varepsilon_x}{\varepsilon_z}ν=−εzεx，其中εx\varepsilon_xεx是橫向應變，εz\varepsilon_zεz是縱向應變。泊松比的大小一般在-1到0.5之間，具體值取決於材料的類型。
例如，軟木塞的泊松比約為0，而鋼材的泊松比約為0.25；水的泊松比為0.5，這是因為水不可壓縮。泊松比是材料彈性性質的一個重要指標，通過實驗方法測定。
泊松比的套用範圍廣泛，包括材料加工、金屬結構設計和材料強度預測等領域。例如，在材料加工中，泊松比可以幫助最佳化加工工藝，提高結構的強度和耐久性；在材料強度預測中，泊松比與材料的抗壓強度和抗拉強度相關，可以用來預測材料的強度性能。