柑桔可以通過不同的方式進行烹飪，以下是幾種常見的烹飪方法：
煮橘子湯。首先將橘子洗淨，剪掉葉子，並在表面撒上食鹽搓洗，以去除表面的蠟質。然後浸泡十分鐘，再用清水清洗乾淨，並將橘皮和果肉分開。將橘皮放入鍋中，加入黃冰糖和適量清水，煮沸後中小火煮十分鐘，然後將橘皮撈出。接着將果肉放入鍋中，煮五分鐘直到漂浮起來即可。
煮柑橘果醬。首先將柑桔去皮，去除白色的內膜，然後切成小塊，放入容器中，加入白糖醃漬一晚。之後將醃好的柑桔倒入鍋中，加入麥芽糖和檸檬汁，慢慢煮至收汁。煮果醬時不宜使用鐵鍋，且在裝瓶前需要對瓶子進行消毒。自制的果醬無防腐劑，建議儘快食用。
柑桔椰漿。將椰漿倒入鍋中煮沸，然後加入去皮去衣的柑桔和梨子，煮至滾沸後即可關火，可加入適量的糖漿調味。