柚子，學名Citrus maxima，是芸香科柑橘屬的喬木植物果實。
柚子樹冠圓頭形，樹幹灰褐色，新梢紫褐色，葉子橢圓形。它的果實形狀多樣，可以是圓球形、扁圓形、梨形或闊圓錐狀，果肉多汁，味道酸甜，香氣濃郁。柚子的果肉顏色通常為淡黃色或白色，也有紅心柚等品種，其果肉呈紅色或粉紅色。柚子含有豐富的營養成分，包括水分、蛋白質、有機酸、多種維生素和礦物質，對健康有多種益處。
柚子不僅可以直接食用，還可以製作成果汁、果醬等。它具有消食解酒毒的功效，並可用於製作香水和其他香薰產品。在中國文化中，柚子被視為吉祥的象徵。