柚子皮煮水具有多種功效和作用。以下是詳細介紹：
柚子皮煮水具有延緩衰老的作用，因為柚子皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質，具有較強的抗氧化活性，能增強對自由基的清除作用，尤其對皮膚有很好的保健作用。
柚子皮煮水可以治凍瘡、防妊娠嘔吐、治產後腹痛、治口臭、治咳喘等。
柚子皮煮水富含維生素C，具有很高的抗氧化能力，可以幫助去除自由基，延緩細胞老化，保護機體免受外界環境損害。
柚子皮中的黃酮類化合物具有抗菌和抗炎作用，能有效抑制細菌和病毒的生長，減輕炎症反應。
柚子皮還含有豐富的膽鹼，可以促進膽汁分泌，幫助消化食物，緩解胃腸道不適。
柚子皮具有降血壓、降血脂、降血糖的作用，可有效預防和改善心腦血管疾病。
柚子皮還能夠提神醒腦、消除疲勞、抗抑鬱，有益於改善心情、提高睡眠質量。
柚子皮具有鎮靜安神的功效，可以緩解緊張情緒、促進身心放鬆。
煮柚子皮水的方法是將柚子皮切成片或塊，加入適量的水中，煮沸後轉小火煮10-15分鐘，然後可以加入適量的蜂蜜或其他調味品根據個人口味調整。