柚子皮的製作方法有多種，以下是幾種常見的製作方式：
製作柚子皮糖。先去掉柚子皮上的白色海綿部分，然後將柚子皮切成條狀，用鹽和清水浸泡一小時後搓洗，去除苦澀味，重複浸泡和煮製的過程，直到柚子皮不再苦澀，擠乾水分，在鍋中加入清水和冰糖，煮至冰糖融化，加入柚子皮，用中火煮至水分收乾，最後撒上糖粉，冷卻後即可食用。
製作柚子皮蜜餞。先將柚子皮去白，切成條狀，用鹽水浸泡後煮2分鐘，擠乾水分，在鍋中加入冰糖和水，煮至冰糖融化，放入柚子皮，小火熬製至糖汁收乾，涼乾即可。
炒柚子皮。先用削皮刀去掉柚子皮的老皮，將柚子皮切成片，泡水6小時後煮開，然後用清水洗幾遍，擠乾水分，在鍋中加油燒熱，放入姜、蒜、辣椒爆香，加入柚子皮翻炒，加入蔥段翻炒均勻即可。
釀柚子皮。先將柚子皮煮熟後浸泡，切成三角形狀，將肉和香菇等材料剁碎，加入調味料拌勻，填入柚子皮中，表面塗上蛋液後煎至金黃色。
每種方法都有其獨特的風味和用途，可以根據個人喜好和需要的用途選擇合適的製作方法。