柚子（學名：Citrus maxima），也被稱為柚、文旦、香欒、朱欒、內紫等，是芸香科柑橘屬的喬木類植物，原產於中國，廣泛栽培於長江以南的各個地區，尤其在河南省信陽一帶和東南亞國家有大量栽培。柚子樹的特徵包括：
形態特徵。柚子的嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛；葉厚、色濃綠，呈闊卵形或橢圓形；總狀花序，有時兼有腋生單花；花蕾淡紫紅色，稀乳白色；花柱粗長，柱頭略較子房大。
果實特徵。其果實圓球形、扁圓形、梨形或闊圓錐狀，橫徑通常在10厘米以上。種子多達200餘粒，亦有無子的，形狀不規則，通常近似長方形。子葉乳白色，單胚。花期在4~5月，果期在9~12月。
營養價值。柚子富含維生素C、糖分、胡蘿蔔素等營養物質。每100克可食用部分的熱量大約為38大卡，是一種低熱量水果。
功效。柚子具有消食、解酒毒的功效，還能起到美容養顏、輔助減肥的作用。對於糖尿病患者來說，適量食用柚子對血糖控制有益。此外，柚子還含有類胰島素成分，有助於降低血糖和血脂。
注意事項。柚子含有生理活性物質，可能與某些藥物發生相互作用。因此，服用降壓藥、他汀類降脂藥的患者應少量食用柚子，並與服藥時間間隔至少2小時以上。
此外，柚子的品種繁多，如橘紅、沙田柚和文旦等。儘管柚子美味且營養豐富，但也不宜過量食用，特別是胃腸道敏感者需謹慎食用。