柚皮素是一種白色的針狀結晶或精細粉末，幾乎不溶於水，但可以溶於乙醇、丙酮、乙醚、苯等有機溶劑。在水中及正辛醇中的飽和溶解度分別為(43.830±0.039)μg/mL和(440.163±2.641)μg/mL。此外，柚皮素還可以溶於乙醇(50毫克/毫升)、DMSO、甲醇和氫氧化銨(50毫克/毫升)。在37℃條件下測得的溶解度小於20 mg/L。
柚皮素是一種白色的針狀結晶或精細粉末，幾乎不溶於水，但可以溶於乙醇、丙酮、乙醚、苯等有機溶劑。在水中及正辛醇中的飽和溶解度分別為(43.830±0.039)μg/mL和(440.163±2.641)μg/mL。此外，柚皮素還可以溶於乙醇(50毫克/毫升)、DMSO、甲醇和氫氧化銨(50毫克/毫升)。在37℃條件下測得的溶解度小於20 mg/L。