柿子干是什麼

柿子幹是一種通過將柿子削皮後晾乾製成的食品。它不僅保留了柿子的營養成分，如糖分、維生素C、果膠等，而且便於長期保存。柿子幹可以作爲點心餡或直接食用，具有補充維生素C、幫助解酒、提供能量以及潤腸通便等功效。製作柿子乾的過程包括削皮、切塊和晾曬，有時也可以在天氣不佳時使用烤箱代替自然晾曬。柿子幹中含有的β-胡蘿蔔素是其另一箇營養亮點，這種抗氧化物質有助於提高身體免疫力和預防感冒。