柿子酸

柿子本身是酸性的，含有維生素C呈酸性，但柿子代謝的最終產物為鹼性，所以柿子實際是鹼性的。柿子中本身含有一定量的鞣酸，在柿子成熟度還沒有很高的時候，吃起來就會具有一定的酸味，這屬於正常的現象。然而，如果柿子變酸，是因為放置的時間比較長，腐爛導致的，那麼這時候的柿子是不建議吃的，食用之後很容易加重人體胃腸道負擔，可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不症狀發生。