核桃穗是一種營養豐富的食材，可以通過以下幾種方式進行食用：
泡製法：
取適量新鮮核桃花穗，加入熱水泡製。
泡好的核桃花體積會變大，泡的水會變成黑色。
煮核桃花5分鐘，然後撈起來瀝乾水分。
加入適量味素、鹽、香油、老抽、生抽調味。
最後加入辣椒油和蔥花拌勻即可食用。
焯水拌食法：
核桃穗拿水焯一下，然後潑點油。
加上調料拌勻，口感軟脆，美味可口。
爆炒法：
核桃穗放在溫水中泡發，洗淨後撈出瀝水。
臘肉用溫水洗淨，切成片備用。
鍋內放入少許油，放入蔥花蒜末炒香。
加入臘肉片翻炒至變色。
放入核桃穗爆炒3分鐘，倒入生抽、味素調味。
需要注意的是，核桃穗含有較多脂肪，一次吃得太多可能會影響消化。因此，建議每天食用的核桃穗重量應在20-40g左右，相當於四五個核桃仁。