核桃糖是一種美味且受歡迎的甜點，有多種製作方法。以下是一種常見的製作方法：
準備核桃仁。首先將核桃仁炒熟，炒至香脆，這通常需要中火翻炒，直到核桃仁呈現出金黃色。
準備其他配料。可以選擇添加如紅棗、白芝麻或黑芝麻等配料，以增加風味，紅棗需要去核並切成小塊，白芝麻和黑芝麻則需要炒熟。
製作糖漿。在鍋中加入適量的水和麥芽糖（或白糖、冰糖），開中火熬製，不斷攪拌以防止糖漿粘鍋，糖漿會先產生大氣泡，然後變成小氣泡，當糖漿變得非常粘稠時，即可關火。
混合材料。將炒熟的核桃仁和其他配料加入糖漿中，快速攪拌均勻，確保所有材料都均勻塗有糖漿。
定型和切割。將混合好的核桃糖倒入模具或平盤中，用擀麪杖或其他工具按壓平整，等待冷卻凝固，完全冷卻後，將核桃糖脫模並切成小塊或長條狀。
以上步驟完成後，美味的核桃糖就製作完成了，可以作爲零食或甜點享用。每種製作方法都有其獨特的風味和特點，可以根據個人口味進行調整和變化。