桂枝的吃法有多種，常見的包括：
桂枝甘草湯。使用桂枝和甘草煮湯，適用於心氣不足或心陽虛弱的情況。
桂枝綠茶。將桂枝與綠茶一起泡茶，適合日常保健。
桂枝生薑粥。將桂枝、生薑與米一起煮粥，有助於發汗解肌和抗菌抗病毒。
桂枝附子湯。桂枝、附子、甘草煮湯，適用於風濕痹痛。
桂枝加黃芪湯。桂枝、黃芪、甘草等煮湯，適合身體虛弱、水腫等症狀。
桂枝加龍骨牡蠣湯。桂枝、龍骨、牡蠣、生薑等煮湯，適用於睡眠問題、神經衰弱等。
桂枝肉桂茶。肉桂、桂枝、炙甘草泡茶，適合體質虛弱、低血壓等。
此外，桂枝還可以與其他食材如生薑、大棗、粳米等搭配，製作成不同的食療方，如桂枝粥、桂枝羊肉湯等，具體用量和搭配可根據個人體質和需求調整。需要注意的是，桂枝性溫，熱病高熱、陰虛火旺、血熱妄行者應避免使用。