桂花糕是一種傳統的中式點心，以其獨特的桂花香味和柔軟的口感而聞名。製作桂花糕的主要材料包括糯米粉、粘米粉、糖粉和乾桂花。製作過程主要包括混合米粉、加水揉搓、過篩、蒸製和裝飾。以下是桂花糕的一種常見製作方法：
將糯米粉、粘米粉和糖粉混合在一起，慢慢加入適量的水或牛奶，邊加邊攪拌，直到混合物呈現出半濕不乾的狀態。
用手揉搓混合物，確保所有粉末都能吸收到水分，直到達到捏一下能成團，輕輕一搓又能散開的狀態。
使用篩網過篩混合物，直到得到細膩的粉末。
將過篩好的粉末倒入模具或蒸盤中，用刮刀輕輕刮平整。
在上面撒上一些乾桂花，增加香氣。
將模具放入蒸鍋中，中火蒸約20分鐘或直到熟透。
蒸熟後取出，稍微晾涼後脫模。
切成小塊或喜歡的形狀即可食用，可以淋上一些蜂蜜或桂花蜜以增加風味。
以上是一種常見的桂花糕製作方法，可以根據個人口味和喜好進行適當調整。