桃花酥是一種傳統的中式點心，以其獨特的美觀和口感受到人們的喜愛。製作桃花酥的步驟如下：
水油皮的製作。將中筋麪粉、清水和豬油混合，揉成光滑的麪糰。麪糰剛開始可能會比較粘手，但多揉一會兒就會變得光滑。蓋上保鮮膜，鬆弛30分鐘。
油酥的製作。將低筋麪粉和仙人掌果粉（或紅絲溶液、紅曲粉等）混合，加入豬油，揉成麪糰。分割成小份，揉成小球，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
包裹油酥。將水油皮擀薄，包上油酥，收口捏緊，避免油酥漏出。輕輕擀成牛舌狀，然後三折，再次鬆弛15分鐘。
成型。將鬆弛好的麪糰擀薄，包入豆沙或其他喜歡的餡料。收口朝下放置，用小刀平均分成五份，每片花瓣劃上三刀，用手輕輕一捏，形成花瓣形狀。
裝飾和烘焙。在桃花酥的正中間滴一滴蛋黃液作花心，撒上一點白芝麻或黑芝麻作花蕊。將桃花酥放入預熱好的烤箱中，上下火150度至170度，烘烤25分鐘左右。
這樣美味的桃花酥就製作完成了，層層酥脆，香甜可口。