製作桑子酒的方法有多種，以下是一種常見的做法：
清洗桑葚。選用成熟和飽滿的桑葚，去掉底部的果梗，用清水沖洗掉表面的灰塵，然後將澱粉和食鹽放入盆中，用溫水化開，將桑葚浸泡其中30分鐘。
晾乾桑葚。撈出已經充分浸泡的桑葚，用清水沖洗乾淨，然後將完成清洗的桑葚瀝乾水分，放於陰涼處晾曬。
準備容器。將晾乾的桑葚放入乾淨無油無水的容器中。
加入糖和白酒。鋪上冰糖或白糖，倒入準備好的白酒，使其沒過桑葚。
密封發酵。將製作完成的桑葚酒密封，並放置在陰涼處靜置，大約需要等待1個月時間。
這種方法是其中一種常見的桑子酒製作方法，不同的做法可能會有一些變化，例如加入不同的輔料或者使用不同類型的酒精。