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桑椹膏製作

製作桑葚膏的方法有很多種,以下是一種常見的做法:

將桑葚用淡鹽水清洗乾淨,去除蒂部。

將清洗乾淨的桑葚倒入鍋中,加入適量清水(大約1000克),煮沸幾分鐘後,讓桑葚釋放出汁液。

將桑葚汁通過破壁料理機或漏盆過濾出來,去除桑葚渣。

將過濾後的桑葚汁重新倒入鍋中,加入冰糖或紅糖(根據個人口味調整),小火慢熬。

熬製過程中不斷攪拌,以免糊鍋,熬至汁液濃稠,類似膏狀,這個過程大約需要45至60分鐘。

熬好後,將桑葚膏放入消毒過的玻璃瓶中,冷藏保存以延長保質期。

這是一種基本的桑葚膏做法,您可以根據個人喜好添加其他食材,如大棗、枸杞等,以增加營養價值和風味。在熬製過程中,注意火候和安全,避免燙傷。