製作桑葚泡白酒的過程如下：
準備新鮮的桑葚、冰糖（或白糖）、高度白酒，桑葚和白酒的比例通常為1比3，冰糖的量可根據個人口味調整。
清洗桑葚，先用水清洗，可加入少量澱粉或食鹽輔助去除表面灰塵和雜質，但注意清洗時間不宜過長，以免損壞桑葚。
清洗後，將桑葚徹底晾乾水分，可將其放入乾淨的玻璃罐中，加入冰糖。
倒入白酒，直至沒過桑葚。
蓋上蓋子，將桑葚酒密封好，放置在陰涼乾燥的地方，避光保存。
浸泡時間大約為1到3個月，期間可以輕輕搖晃瓶子以促進桑葚的味道釋放。
浸泡完成後，可將殘渣過濾掉，即可飲用。
桑葚酒的製作完成，可以品嘗或進一步陳化以增加風味。