製作桑葚酒的方法如下：
準備材料。採摘新鮮、無破損的桑葚果，準備冰糖、白酒（或糯米酒）、酵母液等。
清洗桑葚。輕輕清洗桑葚，去除雜質和破損的果實，注意不要損傷果皮，清洗後徹底晾乾。
打碎桑葚。將晾乾的桑葚打碎，以確保營養成分充分釋放。
發酵。將打碎的桑葚、冰糖、白酒和酵母液混合放入乾淨容器中，密封進行發酵，保持容器密封且避免污染。
過濾。在發酵一段時間後（通常三十天左右），過濾酒液，去除沉澱物和雜質，以提升酒的口感和清澈度。
二次發酵。過濾後的酒液重新裝入容器，可再次添加冰糖調整口味，然後進行第二次密封發酵。
陳化。將酒放置一段時間（通常三個月至一年），讓其自然陳化，口感會更加圓潤。
裝瓶。最後將酒液裝入瓶子，即可享用或收藏。
這是一種基本的桑葚酒製作方法，可以根據個人口味和需求進行調整。