梅乾菜炒肉末

梅乾菜炒肉末是一道美味的菜餚，製作方法如下：

準備梅乾菜、豬肉、香菇、橄欖油、鹽、醬油、砂糖、小紅辣椒、蒜、蔥和姜等食材。

將梅乾菜和香菇提前泡軟，然後切碎。

豬肉剁成肉餡，稍微帶點肥肉。

姜、蔥、蒜切末，小紅辣椒切圈。

生粉加水調成水澱粉待用。

熱鍋加油，先炒肉末至發白，加入黃酒去腥、醬油上色，然後加入薑末。

加入梅菜末、香菇末炒勻。

加入適量的鹽和砂糖調味。

用水澱粉勾一個薄芡。

加入紅辣椒圈和蔥蒜末炒勻即可。