梅花控水方法主要包括以下幾點：
澆水前檢查土壤濕度。在澆水前，用手指插入土壤2至3厘米深處檢查濕度。如果感覺乾燥，則需要澆水；如果感覺濕潤，則可以暫不澆水。
採用淋水法澆水。將水均勻地淋在梅花周圍的土壤上，使水分滲透到根部，避免直接澆水損傷葉片和花朵。
澆水量要適中。保證土壤充分吸收水分，避免過度濕潤。每次澆水後，土壤表面應略顯乾燥，底部保持濕潤。
避免積水。梅花不耐水濕，注意控制水量，避免積水。若發現花盆底部有積水，應及時排除。
季節管理。春季保持土壤濕潤；夏季春末夏初期注意養分供給，6月份控制澆水量，7~8月保證足夠水分；秋季保持土壤濕潤促開花；冬季控制澆水量，保持土壤微濕或偏乾。
扣水技巧。5月至7月是扣水的最佳時間，扣水2至3次即可。扣水後，先噴少量水，緩後第二天或七八小時後澆透水。控水後補充磷鉀肥，如磷酸二氫鉀。
通過這些方法，可以有效控制梅花的水分需求，促進其健康生長。