梭梭柴（學名：Haloxylon ammodendron(C. A. Mey.) Bunge），是一種生長在沙地上的固沙植物，具有以下特性：
植物分類：屬於被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、中央種子目、藜科、梭梭屬。
形態特徵：小喬木，高1-9米，樹桿地徑可達50厘米。樹皮灰白色，木材堅而脆。老枝灰褐色或淡黃褐色，通常具環狀裂隙。當年枝細長，斜升或彎垂。
分布範圍：主要分布在內蒙古、甘肅、寧夏、青海、新疆等地區。
主要價值：
作為優質燃料和搭蓋牲畜棚圈的好材料。
嫩枝可作為駱駝的飼料。
是名貴中藥蓯蓉的寄主，蓯蓉具有補腎、抗老年痴呆、保肝、通便、腫瘤輔助治療、抗輻射等多重藥用功能，被譽為「沙漠人參」。
用於防風固沙，保護環境。
此外，梭梭柴也被用於製作烤肉，這種烤肉方式能使肉質更加焦香，帶有淡淡的木質香味，是新疆地區特有的一種美食。然而，由於過度採集和缺乏保護，梭梭柴的數量逐漸減少，對其生存環境構成了威脅。因此，保護和合理利用梭梭柴資源對於維護生態平衡和生物多樣性具有重要意義。