舒芙蕾或蛋奶酥 梳乎厘，也被稱為舒芙蕾或蛋奶酥，是一種源自法國的烹飪方法。這種特殊的廚藝方法，主要材料包括蛋黃及不同配料拌入經打勻後的蛋白，經烘焙質輕而蓬鬆。梳乎厘是喜歡烘焙的人都知道的一道甜點，這個最初來自法國的甜點，沿襲下法國向來的浪漫夢幻。