製作棉花糖的方法有多種，以下是一種常見的製作方法：
準備材料。玉米澱粉約200克，吉利丁片10克，白糖120克，清水40克，雞蛋2個。
玉米澱粉炒熟。將玉米澱粉倒入鍋中，小火翻炒至微微發黃。
吉利丁片泡軟。將吉利丁片剪成小塊，用冷水泡軟。
蛋黃蛋白分離。將雞蛋的蛋黃和蛋清分開。
打發蛋清。在蛋清中加入適量的白糖（約20~50克），用電動打蛋器高速打發至起尖。
煮糖漿。在鍋中加入白糖和清水，小火加熱至白糖融化。
加入吉利丁片和糖漿。將泡軟的吉利丁片加入糖漿中，攪拌至吉利丁片融化。
混合蛋清和糖漿。將糖漿倒入打發的蛋清中，繼續打發至濃稠，有明顯的紋路且不易消失。
擠出形狀。將棉花糖液裝入裱花袋中，擠出喜歡的形狀到鋪有熟玉米澱粉的盤子上。
冷藏和脫模。將棉花糖放入冰櫃冷藏至凝固，約需幾小時到一天。
完成。取出後篩掉多餘的玉米澱粉，即可食用。
注意，在整個過程中要注意衛生和安全，尤其是使用電動打蛋器和裱花袋時。此外，可以根據個人喜好添加不同的調味品或色素來製作不同口味的棉花糖。