高溫熔化和離心力
棉花糖的製作原理主要涉及高溫熔化和離心力。具體來說，製作棉花糖的過程包括以下幾個步驟：
高溫熔化：首先，白糖在大約150度以上的高溫下被融化成液態。
離心力的作用：然後，通過高速旋轉的離心機，熔化的白糖液體被甩出。這一步利用了離心力，使得糖液通過離心機上的微孔形成細絲。
冷卻成細絲：這些細絲狀的糖液在空氣中迅速冷卻，形成細絲。
形成棉花糖狀：最後，這些細絲在外殼內被中心高速旋轉的轉子拉繞成類似棉花的絨狀，形成棉花糖。製作者通常使用一根竹棍作爲中心，將棉花糖纏繞上去，最終形成我們常見的棉花糖形狀。
綜上所述，棉花糖的製作原理是利用高溫將白糖熔化，並通過離心力將熔化的糖液甩出形成細絲，最終形成類似棉花的絨狀物質。