棋炒

棋炒是一種山西地方傳統特色麵食，具體介紹如下：

棋炒是用麵粉加工後炒制而成的食品，因其狀如圍棋子而得名。

棋炒起源於明清時期，在明代沈榜所著的《宛署雜記》中就有關於棋炒的詳細記載。