棋牌遊戲的玩法多樣，包括但不限於以下幾種類型：
單牌玩法。單牌是最基本的玩法，使用一副去掉大小王的撲克牌，玩家依次出一張牌，按照牌點大小順序出牌，牌點大的牌可以壓過牌點小的牌。
對牌玩法。對牌指兩張相同數字的牌，如兩張3或兩張A。大王和小王組成的對牌不被接受。
三張牌玩法。三張相同數字的牌，如三張4。同色三張牌通常比不同色的三張牌大。
湊十/湊二十。兩人平均分牌，輪流出牌，目標是將手中的牌點加起來等於10或20。
蓋棉被。每人發幾張牌，輪流抽一張放在桌上，同時報數，目標是快速蓋上與報數一致的牌。
抓龜。使用成對的牌，抽掉一張作為「龜」，玩家輪流摸牌，成對的牌收入手中，最後手中牌最多的人獲勝。
10點半。每人發一張牌，根據牌點決定是否再要牌，總點數最接近10點半的玩家獲勝。
釣魚。多人參與，輪流出一張牌，與長列中的牌相同的人可以收走這些牌。
翻翻看。鍛鍊觀察力和記憶力，使用數字1到5的撲克牌。
痲將類。如台灣痲將（十六張），大陸痲將等，有不同的玩法和規則。
紙牌類。如大老二、十三支等，通常集成在同一款遊戲中，具有社交性質。
跑得快。按人數和牌數有不同的玩法，如四人跑得快、十五張玩法等。
國際撲克。使用標準52張牌，2至10名玩家參與，玩家輪流下注，最終比較手上的牌。
數的分解。雙方輪流出牌，一方出一張牌，對方出兩張牌使其和等於特定數。
這些遊戲各有特色和規則，適合不同年齡和技能水平的玩家。