植物吸水的原理涉及多個過程，主要包括：
蒸騰作用。這是植物吸水的主要驅動力。通過葉子的氣孔，水分以水蒸氣的形式散失到大氣中。這一過程會形成一個從根部到葉子的水分運輸梯度，幫助水分在植物體內移動。
根系吸水。植物根系通過兩種主要機制吸收水分：主動吸水，這主要發生在蒸騰作用較弱時，通過離子主動吸收和根內外的水勢差實現；被動吸水，這主要發生在蒸騰作用較強時，利用產生的水勢差使根系吸水。
滲透作用。成熟的植物細胞（如根毛細胞）具有一個大液泡，當外界溶液濃度低於細胞液濃度時，細胞會通過滲透作用吸收水分。這一過程使得植物能夠從土壤中持續吸收水分，供給生命活動所需。
毛細現象。植物體內的導管和篩管等結構利用毛細現象，即液體在細小的管道中由於內聚力和附著力而上升的現象，幫助水分在植物體內移動。
綜上所述，植物吸水的原理是一個複雜的過程，涉及蒸騰作用、根系吸水、滲透作用和毛細現象等多種機制的同時作用。這些機制共同保證了植物對水分的有效吸收和利用。