植物奶油是什麼做的

植物奶油是以大豆等植物油以及水、鹽、奶粉等材料加工而成的。它也被稱作人造奶油，當中含有玉米油，棕櫚油等屬於液態的天然植物油，這些油經過特殊的氫化反應變成固態，就得到了植物奶油。它主要用於生日蛋糕、麵包夾心、慕思蛋糕等食品中，已經廣泛用於烘焙領域。不過需要注意的是，傳統工藝的植物奶油產生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的風險，需適量食用。