植物扦插的原理主要基於植物的細胞全能性和再生能力。具體來說，植物的每個細胞都含有相同的遺傳物質，具有發育成完整植株的潛在能力。當植物的一部分被切除或受傷時，它的剩餘部分能夠通過再生機制彌補損傷。
在扦插過程中，插穗（即被用來扦插的枝條、葉脈或其他部分）的切口處會形成愈傷組織，這是一些無定向的、能夠分裂的細胞。在適宜的溫度和濕度條件下，這些愈傷組織可能會發展成不定根，同時插穗的上端可能會發芽。這樣，扦插的枝條或其它部分就能生長成新的植株。
根據生根的方式，可以分為幾種類型：癒合組織生根類型、皮部生根類型等。生長素等植物激素在扦插生根過程中也起著關鍵作用，它們能促進根的生長和發育。此外，使用植物生長調節劑，如生根粉和愈傷組織激素，可以增加植物生長激素的濃度，促進愈傷組織的形成，從而提高扦插的成活率。
綜上所述，植物扦插的原理涉及到植物的細胞全能性、再生能力、愈傷組織的形成、以及生長素等植物激素的作用。通過控制適宜的環境條件和使用植物生長調節劑，可以提高扦插繁殖的成功率。