植物甾醇是一類在植物中發現的化合物，具有多種健康益處。它們可以降低血液中的膽固醇水平，從而幫助預防心血管疾病，如冠心病和中風。植物甾醇通過與膽固醇競爭吸收機制，減少膽固醇的吸收，從而降低血清中膽固醇的水平。
除了對心血管健康的益處，植物甾醇還具有抗炎和抗氧化作用，這些特性有助於減輕炎症反應和保護細胞免受氧化應激的傷害。植物甾醇還可能有助於增強免疫系統、預防某些類型的癌症、對抗糖尿病、促進骨骼健康以及預防骨質疏鬆症。它們還可以減輕體重，並對皮膚健康有益，如促進皮膚新陳代謝、防止皮膚老化和治療皮膚潰瘍。
此外，植物甾醇還可能對前列腺健康有益，並有助於減輕前列腺增生的症狀。它們被廣泛套用於食品、保健品、醫藥和化妝品等領域。
需要注意的是，雖然植物甾醇具有多種潛在的健康益處，但它們並不是萬能的替代品，不能完全替代醫療建議或治療。在使用任何補充劑或自然療法之前，最好諮詢醫療專業人士的意見。