椰子優酪乳的做法有多種，以下是一種常見的製作方法：
準備材料。需要新鮮的牛奶、椰漿粉、細砂糖、優酪乳發酵劑。
消毒工具。使用開水對所有工具和容器進行消毒，以避免污染。
製作步驟。
將牛奶倒入奶鍋中，加入椰漿粉和細砂糖，用小火加熱至奶粉融化。
待牛奶冷卻至手溫時，加入優酪乳發酵劑，攪拌均勻。
將牛奶過濾到優酪乳機中的容器中，再次冷卻至40°C以下。
將含有發酵劑的牛奶倒回容器中，攪拌均勻。
選擇合適的程式進行發酵，通常需要8到10小時。
發酵完成後，將優酪乳放入冰櫃冷藏幾小時後即可食用。
可選擇將優酪乳過濾以去除乳清，使質地更加醇厚。
以上步驟可以根據個人口味和需求進行調整。例如，可以添加不同的果醬或堅果來增加風味和營養價值。