椰子片的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：
選擇老椰子，去除外殼和棕色的外皮，取出椰肉並削成薄片。
將椰片清水清洗後晾乾。
把晾乾的椰片放入鍋中，加入少量清水和白糖，糖水要完全覆蓋椰片。
讓椰片和糖水浸泡一夜，直到糖化成水。
第二天，小火慢慢翻炒，直到水分完全炒乾，糖水和椰片融合在一起。
炒乾後，椰片會變得脆硬，此時可以將椰片放入烤箱中，以140度左右烤約40分鐘，期間注意觀察顏色，避免烤糊。
烤制完成後，讓椰片完全冷卻後即可裝罐保存。
這是一種比較傳統和普遍的做法，可以根據個人口味和喜好進行適當調整。