椰汁可以用來製作多種美味的甜品，以下是一些例子：
椰汁糕：
材料：椰漿400毫升、純牛奶250毫升、白砂糖5匙羹、吉利丁片2片。
做法：將椰漿、純牛奶和白砂糖煮沸，吉利丁片用45度溫水泡軟後加入椰漿牛奶中攪拌至融化，然後倒入容器中冷藏3小時，取出後切成小塊即可食用。
椰乳凍：
材料：白糖10克、椰汁250克、吉利丁片10克。
做法：椰汁加糖煮沸後，放入泡軟的吉利丁片，融化後倒入容器中冷藏過夜，脫模後切成小塊。
椰汁芋頭西米露：
材料：荔浦芋頭300克、西米100克、椰汁1瓶、冰糖50克、桂花、紫薯。
做法：芋頭煮軟後與西米、椰子凍混合，加入紫薯和椰汁打成的液體，最後撒上桂花即可。
這些甜品不僅口感爽滑，甜味適宜，而且椰汁的加入使得每一口都帶有濃郁的椰香味。此外，椰汁糕的熱量相對較低，水分含量高，適合在減肥時食用。