楚留香是古龍武俠小說《楚留香傳奇》系列及其衍生作品中的男主角。他以其睿智、優雅、冷靜和果敢的性格特點而聞名，被譽為「強盜中的大元帥，流氓中的佳公子」，並尊稱為「盜帥」或「香帥」。楚留香以輕功高絕、盜術一流而著稱，他的武功深不可測，智計非凡，能夠以弱勝強，即使面對武功高強的敵人也能取得勝利。他是武林中最著名的人物之一，擁有廣泛的朋友和崇高的江湖地位。
楚留香的本名是鐵承日，他是大旗門鐵中棠與水靈光之子。在故事中，楚留香以其俠骨柔情、劫富濟貧的事跡展現了其正義的一面，成為了眾多人心中的英雄。
此外，《楚留香》也被改編成了電視劇。1979年，香港電視廣播有限公司出品的武俠劇講述了楚留香的故事，該劇由鄭少秋、汪明荃、趙雅芝等聯袂主演。劇中楚留香的形象被描繪為風流倜儻、俠骨柔情，他的武功蓋世，以盜寶絕技聞名天下，但盜寶的目的只是為了救貧扶弱。楚留香與紅顏知己蘇蓉蓉和俠女沈慧珊之間的情感糾葛，以及他面對武林恩怨和江湖圍捕的勇氣與智慧，構成了劇中的主要情節。
另一部以楚留香為主角的電視劇《蝙蝠傳奇》於1984年播出，該劇由苗僑偉、孟偉玲、任達華等領銜主演，講述了楚留香重出江湖後的種種經歷，包括與袁隨雲的生死決鬥等情節。