楮桃穗的蒸製做法如下：
將楮桃穗淘洗乾淨並控乾水分。
倒入適量的食用油，拌勻。
根據楮桃穗的量和濕度，加入適量的麵粉，確保每個楮桃穗都均勻粘滿麵粉。
水開後，將楮桃穗放入蒸鍋中，大火蒸約5至8分鐘。
蒸好後，將楮桃穗倒入盆中，簸散，讓其冷卻。
楮桃穗的炒製做法如下：
準備蒜苔、小米椒等調料。
鍋中加熱適量油，放入蒜苔、小米椒、花椒等調料炒香。
將蒸好的楮桃穗倒入鍋中，翻炒均勻。
根據口味加入適量的鹽、雞精等調味料。
翻炒均勻後，即可關火盛出。
這兩種做法可以結合，先蒸後炒，使楮桃穗既保持了原有的風味，又增添了新的口感。